课程介绍：

本课程是一门介绍酒店运营管理的课程，包括团队管理、内部管理、服务管理、销售管理、收益管理以及危机管理等。以期酒店行业的学员在短期内全盘了解酒店运营管理的重点和如何解决运营中碰到的问题，量身定做而设计的课程。

课程对象：

本课程适合酒店的中高层管理人员的在岗培训。酒店基层管理人员的晋升培训。

课程目标：

1.全盘了解并掌握酒店运营管理的重点和难点。

2.掌握各部门在酒店经营中的关联关系，确保经营的正常开展。

3.全面提升酒店的整体服务水平，减少客诉。

4.通过收益管理提升酒店的综合效益水平。

5.维护好外界的各种关系。

 

课程大纲：

一、团队管理

1组织架构如何搭建

2薪资标准怎么设定

3员工从哪里招

4培训和晋升体系的搭建标准

5绩效考核的设定

6团队建设如何开展

二、内部管理

1安全管理

1.1宾客安全如何抓

1.2财务安全的重点

1.3容易被忽略的物资安全

1.4最不受重视的员工安全

2品质管理

2.1如何打造产品品控体系

2.2什么样的奖惩体系是有效且合理的

三、服务管理

1怎么让标准服务流程不束之高阁

2产品和服务的创新会流于形式嘛？

3什么样的质检机制是有效的

4如何打造真实的客户评价体系

5不能忽略的网络评分怎么管

四、销售管理

1地推体系

1.1完善的地推体系由哪些构成

1.2销售人员的薪酬怎么设计

1.3销售考核办法的设计要点

1.4客户管理有价值吗？

2网络销售

2.1网络销售谁来管？

2.2网络销售有哪些渠道？

2.3网络销售的管理重点

3营销推广

3.1营销推广有哪些环节？

3.2自媒体运营如何做

五、收益管理

1收入管理

1.1客房收入的管理重点

1.2餐饮收入的管理重点

1.2其他收入的管理重点

2成本管理

2.1在不影响经营的前提下如何做好人力成本的管控

2.2在不影响服务品质的前提下如何做好物料消耗的管理

2.3在不影响宾客满意度的前提下如何做好能耗管理

2.4在合法合理的前提下如何做好管理费用的管控

六、危机管理

1政府关系维护

1.1政府关系维护的分工很重要

1.2政府关系维护的工作重点

2危机处理机制