课程背景：

2020年初始，一场突发疫情几乎遏制了市场流动的脚步，使本就跋涉的酒店业雪上加霜。毫无疑问，优胜劣汰将进一步加速。事实上，疫情这样的急症还不算最悲情的演绎，酒店业近年来正持续经受着病魔的慢性侵蚀，且尚无治愈良方，这才是最棘手的困扰。

由宋老师老师历时近40余年的酒店职业生涯研究，与宋老师老师团队探索与实践，从机理上找到了解决全服务型酒店《招聘难、用工难、成本控制难》主要运营局限的方法，并在运营品质研究与实践的基础上，重新构建了人力资源运营管理模式，课程内涵提出《以酒店组织变革模式战略体系，构建酒店业的运营品质与人力资源运营价值的发展》。

课程对象：

酒店业业主、高层，中层管理者

课程目标：

《酒店组织变革模式战略体系构建》顺应了时代的发展，突破了“新冠疫情”后酒店人力资源经营管理中的主要束缚与障碍，为全服务型酒店的转型升级、动能转换和提质增效，提供了正确的理论指导和方法实践。她的出现必将推动中国酒店业、餐饮业，特别是全服务型酒店管理的二次进化，并成为铸就《酒店组织变革模式战略体系构建》的基石。

课程大纲：

单元一：酒店企业组织变革模式战略体系品质管理的概述

一、概念

二、原则

三、特征

四、用途

单元二：酒店组织变革模式战略在酒店服务困局中应运而生

一、崭新的今天很快就会成为历史，用“迭代”

二、全服务型酒店服务运营总体五个趋势

三、全服务型酒店人力资源运营的服务困局

四、打造稳定上升的运营服务质量基准线

五、什么是人力资源核心竞争力组织变革战略与意义

六、为什么组织变革战略是人力资源运营核心竞争力

七、人力资源运营核心竞争力组织变革战略的推演

八、人力资源组织变革战略与接班人计划培养的核心

九、组织变革战略下接班人计划产生员工忠诚度来自哪里

单元三：酒店组织变革模式运营模式的产生和发展品质管理

1.现代管理学理论的兴起和日趋成熟

2.酒店运营品质管理模式发展脉络

3.酒店运营品质管理模式管理特征

4.酒店运营品质管理模式发展困惑

5.酒店运营品质管理模式局限

单元四：酒店组织变革模式运营品质管理的基础构建

一、全服务型酒店管理引进组织变革运营

二、新形势下全服务型酒店管理模式的局限

三、全服务型酒店组织变革运营品质管理的构建

单元五：全服务型酒店组织变革模式战略体系的运用

一、酒店组织变革中的运用的基本原则

二、酒店组织变革运用的必要条件

三、酒店组织变革实施的主要步骤

四、酒店组织变革相关酒店主要测试数据对比值

单元六：酒店组织变革模式运营战略体系模式解读

一、人员配置的效能比较

一、用工方式的效能比较

三、薪酬体制的效能比较

四、组织结构的效能比较

五、管理方式的效能比较

六、员工培训的效能比较

七、运营品质管理的效能比较

单元七：酒店组织变革战略体系运营回报分析

一、酒店组织变革运营战略模式基本概念

1、基本原则

2、基本特征

3、服务方式

4、组织结构

5、管理职能

6、综合管理中心职能

7、综合服务中心职能

8、综合保障中心职能

9、考评体系

10、运营品质管理体系

11、用工体系

12、薪酬体系

13、模拟测试

单元八：酒店组织变革模式体系下四线成本法预算创新运用

一、四线成本法是组织变革模式构建中的重要创新之一

1、案列简析：以物耗成本为例

单元九：酒店组织变革模式体系下编制经营预算管理的三个创新

一、组织变革战略管理中如何编制年度经营收入预算

二、简析案列：

三、在编制经营收入预算的过程中需要关注的要点

四、组织变革战略管理中如何编制年度成本预算

五、年度经营预算对酒店价值管理的重要性

六、组织变革战略管理极大提升经营数据反馈时效的目的

七、组织变革模式中如何编制年度成本预算

八、组织变革模式中经营预算对酒店价值管理的重要性

单元十：酒店组织变革模式战略服务品质体系的构建

一、Q模式运营服务品质考核体系的构建

单元十一：酒店组织变革模式战略体系是中国酒店业追求的未来

一、对运营品质中隐性价值的忽视

二、酒店市场整体性盈利与隐性价值流失

三、运营品质的价值追求，是中国酒店业的未来！

单元十二：课程总结

一、组织变革运营战略管理模式品质价值

二、组织变革运营战略管理是酒店产品与顾客需求间的有效关系。

三，组织变革运营战略管理品质是酒店品牌的基石。

四、组织变革创新力模式图解读