餐饮销售细节管理-诺达名师促销策略培训讲师

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杨建新

餐饮销售细节管理

杨建新 / 餐饮酒店实战培训讲师

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课程目标

餐饮销售细节管理内训

课程大纲

课题：餐饮营销管理细节

一、现代餐饮营销管理

1、研究消费者的需求

2、掌握消费者愿意付出的的成本

3、为顾客尽可能多的方便

4、加强与客户的沟通与联系

二、现代餐饮营销五要素

1、资深员工

2、收集信息

3、营销意识

4、个性服务

5、客史档案

三、餐饮营销前景

1、走优质高效的快餐化道路

2、强调营销环境的情调、氛围

3、生态、绿色、保健受到重视

4、提供个性化、特色化、形象化的服务

5、重视人们的情感、社交等方面的需求

6、体验新奇性和娱乐性

7、满足客人对信息的需求

8、鼓励人们对文化知识的追求

9、提升营销要素中的文化品位

10、迎合都市时尚极其生活方式

四、餐饮企业营销策略新探

1、餐饮企业存在的问题及原因

2、餐饮服务业的特点分析

3、宏观与微观对策

五、全员营销

1、外部营销

2、内部营销

3、全员营销

4、服务营销

5、推销的艺术

六、培养忠诚的客户是市场竞争中的制胜法宝

1、管理客户的期望，将客户的期望维持在合理的水平

2、掌握客户的需求，为客户提供个性化的服务

3、主动倾听客户的意见和建议，妥善处理客户的投诉

4、利用现代信息技术，加强客户信息管理

5、制定常客奖励计划，激发客人重复购买的欲望

6、重视保持与客户在购买后的沟通，进一步提高客户的忠诚度

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