杨建新简介
中国宾馆饭店餐饮酒店知名讲师培训导师
国内宾馆餐饮酒店饭店实战研发培训讲师
北京大学管理案例研究中心特聘讲师
浙江大学酒店总裁高级研修班特聘教授
香港餐饮管理学院教授
义乌工商大学旅游和酒店管理特聘教授
美国康乃尔大学饭店管理学博士
浙江世博大酒店（五星级）副总经理兼餐饮总监
中国酒店管理讲师、注册高级培训师
“快乐工作管理法”、“3 1酒店管理品质”研发讲师
2006年获得国家旅游局颁发的20年旅游饭店总经理荣誉勋章与证书
2007、2008年被中国饭店管理培训协会年会评为大陆具影响力的实战派饭店培训师、中国大讲堂百名名师称号获得者
2010年3月被中国培训年鉴（首卷）编委会收录为酒店饭店宾馆餐饮业知名讲师培训导师
杨建新老师专业从事饭店工作已20年整，从餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、销售经理做起，到领班、主管、经理、总经理助理、副总经理到总经理。深知人在酒店管理中的重要作用，并早在上个世纪八十年代末就在全国旅游饭店管理中率先首创了饭店服务质量评比、以经济指标为责任制的绩效考核、以激励员工工作激情的微笑使者评比及发现人才苗子的酒店报刊的推出，取得了丰硕的成果。根据不同时期饭店业的发展，在上个世纪80年代中期，是计划经济向市场经济过度时期，首先淘汰了经验管理，引进了以制度管理人的科学管理；在90年代初期，随着市场经济的进一步开放，劳动用工性质与分配制度的放开，使得光用制度管理已不适应形势，在此基础上，及时引进了行为科学管理，即在管理员工中，在制度管理的基础上要融入人情味。随着“IT”信息技术在饭店的渗入，杨老师又首创了管理科学，使曾服务过与顾问、培训过的饭店，效益成倍提高。
在美国假日酒店工作期间，杨老师将美国着名的心理学家马斯洛先生的《人的需求层次论》进行了充分的研究，并结合中国的国情，又独特地将五个层次运用到对人——员工的管理及对客人的管理上去，在旅游饭店管理中独树一帜。
杨老师运用自己长年在饭店工作中的实践，提出了饭店销售工作的铁律：即：“只有销售才有利润”，“饭店每位员工做好各自的本职工作，并用心去服务好每一位客人，就是饭店好的销售”这条铁律。
随着当今饭店企业向着民营资本的转化，杨老师抽出5年时间，深入民营酒店工作，研究出了一整套民营企业饭店的管理方法，特别在节省饭店开支这一项上，一家三星级的饭店每年至少可以节省成本费用开支近100万元，为在薄利时代的饭店业在激烈的市场竞争中懒以生存和发展。
同时，杨老师潜心研究了当代中国职业经理人为什么会难以显身手、难以立足和“寿命短”的原因。杨老师乐意把其中的秘方传授给每一位有志于驰骋于职场的经理人。
2006年3月起，应邀加盟于中国饭店业协会、清华大学、北京大学、浙江大学，潜心研究中国部分饭店由兴旺到衰败的病历诊断，饭店危机管理，饭店如何可持续发展，家族企业如何摆脱成长的烦恼，如何提升品牌，如何打造饭店文化，中国中小饭店业如何站稳脚跟并向大企业转化，如何减少费用转化为利润等课题，这些新管理创新研究成果在饭店企业中的尝试已取得了巨大成功，并作了上千余场专题演讲。
