如何打造酒店管理的执行力-诺达名师

课程目标

打造卓越品质管理

课程大纲

　　1．把战略目标、计划、任务等付诸实施
　　2．执行是一门学问，是关于如何完成任务的学问
　　3．一整套非常具体的行为和技术
　　4．执行力是企业文化的核心要素，是企业战略的一个内在组成部分
　　二、管理者的误区
　　1．管理者都乐于布置任务，做决定
　　2．认为布置了就等于落实了
　　3．缺乏检查
　　三、有效的管理者应具备的三个基本特征
　　使布置下去的任务和做出的决定得以执行
　　1．明确的业务核心
　　2．卓越的执行力
　　3．优秀的领导能力
　　四、执行力的错误表现
　　1．局部利益至上，整体利益被搁置一边
　　2．理解和赞同的就执行，不理解、不赞同的就不执行
　　3．以上级的态度为转移
　　4．在执行中不坚定，左右摇摆，甚至妥协
　　5．以下级想不通、有意见、有怨气为由，实质是自己想不通、有意见、有怨气，使执行乏力
　　6．在上级和检查者面前做一套，背后又另搞一套，把执行变成了“对付”
　　7．以年龄大、级别高、有经验自居，把自己当成可以不遵从、不执行的特殊员工
　　8．工作任务没完成，在错误和坏的结果面前找借口，推卸责任
　　五、执行力
　　1．执行是纪律
　　（1）讲纪律就是讲服从
　　（2）不允许寻找任何借口逃避执行
　　（3）更不允许“硬碰硬”或者“软磨硬抗”拒绝执行
　　2．执行靠速度
　　（1）速度就是效率，是投入和产出的比例关系
　　（2）提高速度，讲求效率就是强化执行力
　　（3）整顿组织就是提高效率
　　3．执行重细节。
　　（1）细节决定成败
　　（2）细节就是执行力
　　a．观察和了解客人的习惯、嗜好，提供个性化化服务
　　b．用心揣摩客人的需求，把服务做在客人开口之前
　　（3）怎样才能把每个细节想到，然后做好
　　（4）解决细节问题的办法
　　a一是学会“7要素控制法”
　　b二是学会记录程序细节
　　c在演练中把握住细节，解决出现的细节问题
　　4．执行要激励
　　（1）论功行赏，奖优罚劣，体现出一种执行文化
　　（2）督导检查是强化执行的必要手段，也是考评过程的重要环节
　　（3）对执行力差、能力不足的管理人员，要坚决调换
　　（4）员工也要优胜劣汰，表现差的、不能胜任工作的该辞退的要辞退
　　六．让我们的酒店变得更有速度、更有效益
　　1．要解决人浮于事的问题
　　2．要提高完成任务的速度
　　3．提高工作效率需要压力，工作压力有两种：
　　a一种自我施加的压力
　　b另一种是外来的压力，或者叫推动力
　　4．不寻找任何借口

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