课程背景

每天一堂茶礼课，教你成为职场人脉收割机，那么首先大家一定会有疑问。为什么我们要学习茶礼文化呢？到底什么是茶礼文化？茶礼文化与商务职场人脉又有什么关系呢？茶礼文化与我们现代人生活方式有什么联系呢？带着这些疑问，因而齐悦老师开设这门系列课程，来帮助大家以茶礼文化理念打开现代人生活社交方式的新篇章。

中国人饮茶，不仅要追求美的享受，还要以茶培养、修炼自己的精神道德。在各种饮茶活动中去协调入际关系，求得自己思想的自洁、自省，也沟通彼此的情感。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等，便都属于这个范畴。**饮茶，佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐，都能逐渐渗透在其中。**长期实践，人们把这些思悟过程用一定仪式来表现，这便是茶仪、茶礼。

茶礼作为一种日常生活礼仪，它也是社会礼仪的一部分，因此，它具有一定的稳定社会秩序、协调人际关系的功能。它来源于中国几千年的‘尊老敬上’和‘和为贵’的文化思想，是人类在漫长的饮茶历史中积淀下来的表达情感的惯用形式。‘茶礼’在于茶事活动，是把茶道精神形式化、规范化、制度化。作为制度与规范，它是茶事引导和茶道思想体现的方法之一，是维护茶事相关人员之间交流沟通的各种礼节仪式的总和。作为茶事的制度与规范，它是需要茶事活动全体人员共同实施、维护的。

课程收益

1）清楚在茶席之中如何正确泡茶的商务职场小白

2）知道该怎样得体自如的应对上司高圈层的茶局

3）知道给什么样的人送什么样茶礼合适的人

4）茶桌商务社交中想获得有价值的人脉资源该如何表现

5）商务场景茶局社交方式全攻略

课程时间：1天，6小时/天

课程对象：企事业中高层、私董会、职场小白，VIP嘉宾，企业工会组织，党群服务中心

课程方式：知识讲授 趣味问答 情景演练 冲泡实操

注：（3-5人为一组，以小组为单位准备提供相应茶具，以及形体礼仪道具方便实操）

课程大纲

序篇：茶艺表演——诗韵茶香

**开场茶艺表演让学员们更好的现场感受茶文化博大精深的魅力所在

仪式一 主宾行礼 孔雀开屏

   好香以熏德，好笔以生花，一字刻骨便是永恒；好墨以焕彩，好茶以和诗，一杯唱罢便是传承。今日请你和我一起来诗韵茶香。（行礼鞠躬）

仪式二 行茶十式 茶道之美

五千年文化，三千年茶韵。借由一杯茶观照内心，滋养生命。（温杯）

茶，是元稹笔下的：“铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。”让我闻到了动人的芬芳，看到了香叶楚楚的嫩芽。（赏茶投茶）

茶，也是李清照记忆里的：酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。（洗杯）

茶，是苏轼笔下的“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，”它的甘醇柔和让人回味无穷。（看茶汤）

仪式三 敬茶之礼 共赏佳茗

自古千秋大业一壶茶，冯唐先生有句话，甚是恰当：

   人生上半场，松花酿酒，只谈乾坤风月，不论人间是非。

   人生下半场，春水煎茶，慢品人间烟火，闲观万事岁月。（敬茶品茗）

**讲：**模块 茶礼十则规范举止 让你增强职场自信

茶室接待客户如何留下好印象

*仪容茶礼——义于形 仪容礼*

君子九容《玉藻》是《礼记》中的第十三篇，是记述礼制的篇章之一，其中很重要的篇幅就是“君子九容”；“足容重，手容恭，目容端，口容止，声容静，头容直，气容肃，立容德，色容庄。”这是古圣先贤对于形象行为提出的九项要求。这九项当中我们也可以分为仪容和仪表两大类加以记忆。

划重点

仪容和仪表礼有四个方面构成从“头，气，色，口”来规范自我形象，由外即内提升自我，让我们做外修行，内修韵。

仪容方面需注意有八点　

仪表方面需注意有五点

如何加强亲和力 微笑技巧需掌握

1.仪容茶礼——义于眼 注目微笑礼

（一）注目微笑的三要素：

（二）注目微笑训练方法——三口诀 迷人眼 咬齿法

三口诀：同学们**发声练习可以帮助同学们找到**标准的微笑方法

四种标准仪态训练 提升你的气韵身姿

接待茶礼——礼之正 站位礼

划重点

站位礼训练方法——11点定位法

1所谓“十一点定位法”标准要求

就是当背靠墙根贴面站立时，你的后脑勺，两肩，两股，两膝盖骨，两脚踝，两手掌共十一点全部贴面站立五分钟。

2辅助道具训练方法

同时我们还可以使用道具比如一个书和一张A4纸，要求如下，头顶一本书，保持书本不掉，两膝盖之间加一张A4纸保持纸张不掉即可。

3站姿的作用与意义

不仅可以使学员们们有效调整站姿，有助于脊柱发育，预防青少年驼背等问题。

举手投足间体现得体茶礼气度

（1）接待茶礼——礼之静 走姿礼

接待茶礼走姿礼的基本要求：

女性：

行走时脚步须成一直线，

上身不可摇摆扭动，双肩放松、

下颌微收，两眼平视。

双手虎口交叉，

右手搭在左手上，提放于胸前

男性：

双臂可随两腿的移动，

作小幅自由摆动。

当来到客人面前时应稍倾身，

面对客人，然后上前完成各种冲泡动作。

结束后，面对客人，后退两步倾身转弯离去，以表示对客人的恭敬。

视频互动：图片视频互动教学

（2）接待茶礼——礼之端 坐姿礼

接待茶礼坐姿礼的基本要求：

冲泡者坐在椅面的1/3或2/3，全身放松，端坐中央，身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部

男士女士的标准坐姿

女性：可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间，右手放于左手至上，四指并拢，拇指扣内，放在丹田处即可。

男性：可将双手手心平放于左右两边大腿的前方，小腿与地面成90度垂直，大腿与小腿成90度。空拳相握放在两膝之上。

（3）接待茶礼——礼之恭 蹲位礼

划重点

在专业茶行业服务人士一般采用高低式蹲姿，它的基本特征是双膝一高一低，下蹲时双脚一前一后，左脚在前脚掌完全着地，右脚脚掌着地，脚跟提起，双手轻提放在左腿上，臀部向下，基本上以后腿支撑身体。

女士蹲姿的标准

女士双腿应尽量靠紧，两手放于膝盖处，右手在上，左手在下。

男士蹲姿的标准

男士双腿可以微分，两手需要成空拳状，自然下垂，放于两腿两侧。

三种常见蹲姿

交叉式蹲姿

高低式蹲姿

半跪式蹲姿

蹲姿三要点

迅速、美观、大方。若用右手捡东西，可以先走到东西的左边，右脚向后退半步后再蹲下来。脊背保持挺直，臀部一定要蹲下来，避免弯腰翘臀的姿势。男士两腿间可留有适当的缝隙，女士则要两腿并紧，穿旗袍或短裙时需更加留意，以免尴尬。

蹲位礼的六大禁忌：

1，不要突然下蹲

2，不要距人过近

3，不要方位失当

4，不要毫无遮掩

5，不要蹲物体上

6，不要蹲着休息

第二讲：第二模块 茶席礼仪良好开端 让你做到胸有成竹

商务茶席中得体敬茶有什么要求？

敬奉茶礼—— 鞠躬礼

鞠躬礼。坐平稳后，就是泡茶前的行礼了，行礼是体现茶人礼让的**步。

划重点

在茶道中，我们的坐式行礼方式有三种。分别是真礼，行礼，和草礼。

按行礼姿态，分为站式、坐式和跪式三种，站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。

根据行礼的对象分成：

- 真礼：用于主客之间

- 行礼：用于客人之间

- 草礼：用于说话前后

（小组现场互动 情景扮演练习）

商务茶局奉茶礼仪注意事项是什么？

1要素一—— 奉茶礼

划重点

何时奉茶

客人来访（家里或办公室）：客人进屋后，先让座，后备茶

商务来往：应在双方完成交换名片、相互介绍之后备茶

奉茶礼的标准动作规范：

双手礼，行茶时使用**多，分为正面双手礼和侧面双手礼。

正面双手礼：左右手双手拿递接送，中正谦恭，并躬身行礼。

侧面双手礼：一只手持茶具，另一只手“手容恭”在腕关节下2寸垂直托护，手与腕纵横交错，以示茶人的全心全意，同时行善礼。

2要素二——斟茶礼。

《礼记》“曲礼篇”中记载：“席，南乡北乡，以西方为上，东乡西乡，以南方位上”。

因此，在茶席位列上，大家约定俗成南北向茶席，北部位置是主人位，主人的右手边也就是茶席的西向为主宾位，逆时针依次排列。

划重点

1在斟茶中我们讲究“逆时为上”原则，这种法则也体现了泡茶人对宾客的尊敬。

2至于斟茶时应斟多少我们按照民间的“茶七酒八”风俗，给人倒茶只到七分满，因为茶汤一般是很烫的，如果斟茶时将茶杯斟满，客人持杯时，容易茶汤外溢造成烫伤。如果只倒七分满就会方便品茶人持杯，这也应呼了“利他”原则。

3要素三—— 续茶礼

划重点

对品茶人的行为做以规范“再斟茶，扣两指，三巡后，扣杯止。”

（小组现场互动 情景扮演练习）

商务茶局寓意茶礼的正确使用

1寓意茶礼——智表谢 扣指礼

这个故事当中有涉及到了茶的礼仪就是我们今天教给大家的茶礼之——扣指礼。

礼节来源：古时中国的叩头礼演化而来

礼节含义：叩指即代表叩头，表示谢忱

行礼方式：

- 早先方式：屈腕握空拳，叩指关节

- 现今方式：将手弯曲，用一个或几个指头轻叩桌面

2寓意茶礼-智表敬伸掌礼

伸掌礼是品茗过程中使用频率**高的礼节

含义："请"与"谢谢"

行礼对象：主客双方都可采用

行礼方式：

- 两人面对面时，均伸右掌行礼对答

- 两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼

伸掌礼的动作要求：

（1）“斜切法”45度斜向下指向品茗杯。

（2）掌心朝内，拇指扣内，四指并拢。

3寓意茶礼—— 智表恩 请茶礼。

划重点

请茶礼

与茶席间，茶汤斟好，一位行茶者面对多位茶友请茶，双手打开于双肩外侧，掌心相对，以手容恭的姿态，指尖上扬15度，掌心向外打开15度，同时行善礼，请各位用茶。如果再次续茶，行善礼示意用茶。

“凤凰三点头”

礼节含义：寓意美好祝福的礼仪动作

行礼方式：凤凰三点头

- 高冲低斟反复三次，以示欢迎

高冲低斟：指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。反复三次，恰好注入所需水量。注意壶嘴不对客人。

（小组现场互动 情景扮演练习）

商务场合常见的倒茶礼仪的注意细节

敬茶时应注意的礼仪细节：俗话说：酒满茶半。茶不要太满，以八分满为宜。

　　1水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。

　  2同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

　　3上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”

　　4敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。

　　5以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。

　　6喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

7茶叶不要用手直接抓，而是要用茶勺。我们有“茶满欺人”的说法，所以倒茶的时候，茶水有七分满就行了。

8敬茶的时候，应该是在客户落座之后，还没开始洽谈之前。不能在客户正前方或正后方上茶，可以在客户的右侧，杯耳朝向客户方便客户端、接。敬茶的时候要双手端茶杯，和颜悦色地说声：“请用茶”，不可以一只手送茶或用手握杯口端茶。

9当会议进行的时候，要在客户的肩与肩的狭窄空间递茶，同时小声说：“对不起，请用茶”、“打扰了”等礼貌用语来提示。不声不响地递茶，很可能被突然转身的人碰翻。如果是用暖瓶斟茶倒水要远离桌面，并在距离杯口十公分左右的位置来操作。

10人多的时候，敬茶的顺序可以以顺时针或逆时针方向依次进行，当只有领导和客户的时候，应先给客户敬茶再为领导敬茶以示对客户的敬意。

11敬茶后也要优雅的告退，要先后退一、两步再转身离去。具体做法是：以基本站姿站立，一般女士先退右脚，将重心放在脚尖上，动作才漂亮，再将左脚后挪，转身离去。转身时要向人多的一侧或离出口近的一侧转体，不要给大家一个背影。

12很多单位提供的也有可能是其他饮料，比如矿泉水、可乐等多种饮料。这种情况下，就要征求客户的要求，以便提供他所需的饮料。在询问的时候，要注意一个技巧问题，即一定要用封闭式问题提问，也就是说你有哪几种饮料都给客户说一遍，由客户在现有条件下选择其中一种。而不要来一句“喝什么”，万一客户要了一种你没有的饮料，反而尴尬。

13在给客户敬茶的时候，能不能用一次性纸杯？

在一般性的服务、接待场合，可以用一次性纸杯，但**有杯托。但在隆重、正式的场合中，不可以用。

（小组PK 现场互动）

第三讲：第三模块---场景茶局礼仪之邦 让你hold住全场

商务茶局行茶十式盖碗冲泡仪轨

一壶六杯：左花 左壶 左茶器

注意细节：占茶巾，投壶，投茶，转公道杯，转盖碗

行茶十式

Peaceful and mindful tea discipline tea ceremony ten gestures

行茶一式  主客行礼

One :host and guest salute

行茶二式 备茶：点头行礼

Two: tea set out

行茶三式 温器：转斜角45度 半圆公道杯 拿法

Three:warm the tea ware

行茶四式  投茶 摇香 闻香 传嗅 横向摇香 左脸闻香

Four: put the tea ,wake up the tea ,feel the tea fragrance ,sharing

行茶五式 温杯

Five: warm the cup

行茶六式  润茶：转杯180度 2次

Six:moisten the tea

行茶七式 泡茶：转杯180度 2次 从后向前倒茶 品茗杯

Seven:steep the tea

行茶八式 分茶

Eight:share the tea

行茶九式 请茶：双手打开示意

Nine:invite the tea

行茶十式：品茗：三次一品 二饮 三喝

Ten:taste the tea

小组现场互动实操

茶席茶点搭配的奥秘

一 茶点分类

茶点是在茶的品饮中过程中发展起来的一类点心，其特色为精细美观，口味多样，形小，量少，质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

炒货类

鲜果类

糖食类

点心类

二 茶点选配

琴音绕雅室，茶点佐香茗谓人造乐事，一壶上等的茶品，些许佐茶的点心，再加上优闲放松的心情，方能品出茶的真味，感受茶之韵，茶之趣。品茶以茶点相配，方能相得益彰，茶点与茶的搭配，需讲究茶点与茶性的和谐，注重茶点的风味特色，重视茶点的地域习惯，以及体现茶点的文化内涵等。

1讲究茶点与茶性的和谐

常言道：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”这种茶食搭配原则室茶点与茶性和谐的体现，茶事人员在服务中应予以重视并灵活运用

2注重茶点的风味特色

茶点与传统点心相比而言，其种类更为繁多，口味多样，制作也要更加精美，它的特点是集品尝性，观赏性于一体。

不同地域特色茶点都必须因茶客不同的需求，依品茗地点，茶品，环境的不同，进行合理的搭配，同时还力争做好个性化，特色化，多样化的搭配效果，充分展示茶点的风味特色。

3讲究茶点的地域习惯

由于我国茶区广，民俗各异，各地饮茶习俗不同，茶点的区域性特色明显

4体现茶点的文化内涵

茶点的制作不仅讲究色香味形等感官享受，茶点的文化内涵也受到注重。

5反映茶点的时代特征

制茶工艺发展到今天，茶叶已经成为许多特色茶点食品的重要原料，如绿茶瓜子，茶软糖，茶果冻等

6讲究茶点与茶器节令调和

茶点除了本身质量要好，组配要适宜以外，还要有洁净素雅，别致的盛器来衬托其可口与精美，以令人视觉上得到美德享受。

图片视频展示

商务社交中茶品推荐原则

★要素1、四季茶品与身体体质的注意事项

★要素2、茶性特质与客户性别的区别

可以说”一千个顾客有一千种茶的选择“，我们要根据客人的本身身体状况以及传统习惯，文化水平，收入情况，个人喜好等来将茶品”个性化“。这里我们将常见的人群选茶注意事项罗列出来，方便记忆。

1）少年儿童宜多用茶水漱口，饮则宜饮淡绿茶或淡花茶，处于青春发育期的青年男女活动量大，气血旺盛，饮绿茶为主，可滋阴生津，清热泻火，宁心安神，饮用红茶就不可太浓了。

2）中年人宜花茶，绿茶交替饮用，老人可饮用淡红茶

3）少女经期前后处于情绪易烦躁不安阶段，饮花茶则有助于疏肝解毒，理气调经，孕妇不建议饮茶

4）胃部有病者宜饮乌龙茶，花茶在茶中加蜜饮之，肝部患病者可宜饮花茶，前列腺炎或肥大者饮花茶红茶，减脂去肥者饮乌龙茶和普洱茶为**选择

5）体质阴虚者饮绿茶白茶，便秘者饮蜜茶，阳虚脾胃虚寒者可饮乌龙茶，花茶，高血压糖尿病，肺结核患者宜饮绿茶，血管硬化血球减少，血小板过低者宜饮绿茶。

6）肾炎者饮红茶糖水，动脉硬化，高胆固醇可饮乌龙茶，普洱茶和白茶。

★要素3、时令时辰与健康饮茶的关系

根据季节情况推荐茶饮

1）绿茶选饮

绿茶在秋季饮用更有利于健康，在夏季饮用也可清热生津，给人清凉之感。

2）红茶选饮

红茶适宜冬春季饮用，在冬春季饮用红茶可以补充身体热量，温胃散寒，提神暖身。

3）乌龙茶选饮

乌龙茶宜在冬末春初春季饮用，青茶味微甘，性温，热性强，可以增加人体热量，抵御寒气的侵袭。

4）白茶选饮

白茶适宜酷暑季节饮用，作为趋势退热，降肺火疗效。

5）花茶选饮

春季可以饮用香味浓郁，解渴生津的茉莉花茶，也可以饮用去热解暑的玫瑰花茶，还可以饮用止咳止痰的白兰花茶等。

图片展示

以茶为由的团建场景社交应用

要素1茶与游

名山，名水，名胜必有名茶。中国的茶园很多也是旅游胜地，比如与安娜的西双版纳在40多个县城里曾发现野生茶书，勐海的巴打乡还存活着一株无与伦比的”茶祖爷“这些古茶树就是当地特色的风景，早已闻名中外，如果能够充分利用当地的自然环境，结合人文景观，如与茶有关的神话，传说，典故，领略茶乡民俗风情，深入茶园农家观看菜茶，制茶表演，等更好的丰富了企业文化内涵。

要素2茶与娱乐

茶与诗歌，绘画有千丝万缕的练习，而且和戏曲有不解之缘，明清以来，戏曲剧场通常被称为”茶楼“，”茶衣“可以开展高雅的而文化活动，茶文化竞赛，民族歌舞演出，茶道表演，评茶大赛，茶诗作画等。

要素3茶与饮食

宋代就有茶宴一说，在《大观茶论》里也有记载，以及诗词《三日三十茶宴》都有记录，各地茶园发展与现代饮食提升，对于菜品健康的追求，也推崇健康的现代生活方式，特色的茶宴，茶菜，茶谱创新也带动人们的体验，比如龙井虾仁，普洱红烧肉，乌龙麻酥鸡等都可以自己亲自下厨体验，比比厨艺，增强企业文化体验之一

要素4民族茶文化

我国少数民族在漫长的历史发展过程中，在相互融合，交流和借鉴中，既创造了各具特色的民族茶文化，又共同创造了辉煌灿烂的茶文化，各民族的茶文化不仅是现实生活中的反映，而是往往以特色的形式保留了历史文化的精华，弘扬发展少数民族茶文化，具有巨大潜力的文化资源。

（小组情景角色演练）

结篇：福利篇

**后我们来学习是————感恩净手礼。

净手礼又哪些步骤呢，我们一起来学习一下。

划重点

净手礼的规范步骤

（一）当同学们进入茶席前整理着装，干净素雅

（二）走到净水台，将两手掌心向下放入水台中，代表“先舍”

（三）再将掌心朝上放入水台中，代表“后得”

（四）第三步将两手自然下垂水流自然流逝入水台中，代表“顺其自然”

（五）用毛巾擦拭干净双手后，闭目双眼，将双手合拾置于头顶，用“三感”之心敬重万物，**感，感恩天地万物滋养。第二感，再将两手置于胸前，感恩父母的养育之恩，第三感，鞠躬90度感恩所有师友的陪伴成长感恩生活给予的一切美好。

总结回顾 祝福再见