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朱恩娇

红酒鉴赏

朱恩娇 /

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常驻地: 北京

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课程背景

针对葡萄酒初学者,全方位介绍葡萄酒的基础知识,如何品酒,葡萄酒与 美食的搭配,常见实用的葡萄酒知识问与答。

课程目标

1.实用性强,即学即用,成为同事,朋友身边的葡萄酒专家。 2.活跃的课堂气氛,轻松掌握葡萄酒知识。 3.正式商务酒会中,轻松自如地与客人交流葡萄酒文化,拉近与客户的距离。 4. 课程内容深入浅出并结合专业知识与时尚文化,使学员在融洽的氛围中不断完善个人修养.

课程大纲

**模块:红酒与红酒文化品鉴

一、红酒基础知识

1.      红酒的酿造过程;

2.      酿制红酒的葡萄种类;

3.      红酒和干红的概念与区别;

二、品鉴红酒的步骤与方法

1.      步骤一:控温;

2.      步骤二:醒酒;

3.      步骤三:观酒;

4.      步骤四:饮酒;

三、红酒的分类

1.      按葡萄生长源地划分;

2.      按葡萄酒含汁量划分;

3.      按葡萄酒的颜色划分;

4.      按葡萄酒的含糖量划分;

四、法国葡萄酒的分类与鉴赏

1.      日常餐酒;

2.      地区餐酒;

3.      优良地区餐酒;

4.      法定地区餐酒;

五、红酒酒标与红酒文化

1.      红酒酒标的定义、起源;

2.      如何品鉴红酒酒标;

3.      新旧世界各国酒标鉴赏;

4.      红酒酒标的价值与艺术;

六、世界各地红酒赏析与红酒养生之道

1.      世界各地红酒赏析;

2.      红酒养生之道;

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