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杨建新

现代餐饮营销管理创新

杨建新 / 餐饮酒店实战培训讲师

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课程目标

提升销售业绩

课程大纲

**讲：餐饮对客服务营销

一、客户服务营销

1.培养忠诚客户的技巧

2.餐饮消费的六种类型

二、餐饮服务营销手段

1．广告营销

2．网络营销

3．折扣营销

4．其他实用营销措施

第二讲：菜品设计营销

一、菜品设计开发

1．菜品创新不等于花样翻新

2．营造菜品的个性和特色

3．找准适宜的市场切入时机

4．菜品取名的品牌形成

二、菜品的营销方法

1．菜品的四用原则

2．菜单的营销作用

三、定价策略

1．菜品的价格应考虑的需求

2．菜品定价方法

第三讲：节假日及重大活动营销办法

一、节假日营销营销案例分析

1．节假日营销案例

2．节假日营销策略分析

二、美食节之营销的“利”与“忌”

1．美食节之“利”

2．美食节之“忌”

第四讲：环境及其他营销

一、环境营销

1．善用建筑物的营销效果

2．形象营销

3．洗手间营销

二、其他营销细节

1．敞开式厨房---形象推广的心方法

2．导购与推销---餐饮服务真功夫

3．体验式餐饮---与众不同的经营创意

4．促销的创意---令人惊喜的赠品

三、品牌、环境营销实例

1．***企业品牌形象宣传营销方案

2．***企业---环境营销的典范

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