随着市场竞争的日益激烈，现代餐饮业更加强调塑造团队意识，打造服务团队的全员营销凝聚力和执行力，快速针对顾客需求，提升工作效率。 那么餐饮全员服务营销团队究竟是什么？如何打造有竞争力的团队？又如何提高企业的营销与盈利力度？一系列的问题正困扰着很多餐饮酒店总经理和部门经理。

餐饮酒店服务营销团队建设与全员营销执行力的提升一直是餐饮酒店业关注的焦点，究竟如何做好餐饮酒店服务营销团队建设和提升企业执行力和凝聚力，本课程将能使学习者透彻地理解打造餐饮全员服务营销团队团队的方法和技巧，真正高效的打造有竞争力的酒店服务营销管理团队。

前言：中国酒店餐饮经营十三大病症

**讲  餐饮服务营销的定义

1、餐饮服务营销的定义

2、掌握餐饮服务营销定义的意义

3、餐饮服务营销的六项要求

第二讲  酒店（餐饮）企业营销目标

1、营销型餐饮企业的目标

2、服务营销的核心是关注顾客的忠诚

3、餐饮企业的目标市场选择

4、餐饮企业的目标市场选择特点

5、餐饮企业销售的核心

6、在制定营销战略、战术时的策略

第三讲     餐饮企业服务营销核心模式

1、餐饮服务营销的目的

2、餐饮产品营销的基础

3、餐饮服务营销的原则

4、餐饮服务营销模式

第四讲    餐饮服务营销观念的创新

1、酒店餐饮企业目前存在的通病

2、餐饮服务营销创新的四个观念

3、餐饮菜肴创新的核心

4、菜肴产品的创新的三个方面

5、餐饮菜肴创新的原则

6、餐饮菜肴创新的方法

第五讲     餐饮服务理念的营销创新

1、服务创新的窍门

2、服务理念创新

3、提供不打扰客人的服务

4、提供无压力的服务

5、培养知识型员工

6、提供智能化服务

7、要学会引导消费

8、服务方式的创新

9、餐饮的时尚营销创新

第六讲  餐饮服务营销细分市场的基本要求

1、餐饮市场细分的概念

2、餐饮市场细分的作用

3、餐饮市场细分的原则

4、餐饮市场细分的标准

5、餐饮市场细分的方法

6、餐饮市场细分的程序

A、人文细分因素

B、心理细分因素

C、行为细分因素

7、餐饮市场细分的标准