**篇：葡萄酒文化与品鉴

一、认识葡萄酒

☆ 葡萄酒中的文化与情趣

☆ 葡萄酒的历史与典故

☆ 此酒非彼酒——酒的分类

☆ 酿造好酒的葡萄种类与地质气候条件

☆ 葡萄酒家族——葡萄酒的分类与特点

☆ 大众对葡萄酒的消费误区

二、葡萄酒饮用礼仪

☆ 菜与酒的速配

☆ 葡萄酒是否适合中国菜

☆ 饮用葡萄酒的顺序

☆ 葡萄酒的生命与温度

☆ 认识葡萄酒具

☆ 饮酒的礼仪——

        示酒礼仪

        试酒礼仪

        斟酒礼仪

        续酒礼仪

        祝酒礼仪

        中外饮酒习俗差异

三、葡萄酒的品尝与鉴赏

☆  示酒

☆  开瓶

☆  换瓶

☆  品尝与鉴赏

四、葡萄酒释疑

☆  认识酒标

☆  葡萄酒的生命

☆  葡萄酒的年份

☆  树龄与葡萄酒

☆  加强型葡萄酒

☆  葡萄酒精品赏析

☆  价格与价值

第二篇：茶文化与礼仪

一、茶的精神世界

☆ 茶的起源于传说

☆ 茶的历史与典故

☆ 茶与雅文化

☆ 茶情风俗

☆ 茶的精神意义

二、茶知识与茶礼仪

☆ 茶的种类、产地与风格

☆ 茶的冲泡方法与品饮

☆ 奉茶礼仪与禁忌

☆ 受茶礼仪与禁忌

☆ 茶话会礼仪

四、茶艺示范与欣赏

☆ 绿茶茶艺

☆ 乌龙茶茶艺

☆ 红茶茶艺

☆ 黑茶茶艺

五、茶性与茶的功能

☆  选茶——茶的性情与功效

☆ 茶叶的鉴别

六、英式下午茶

当时钟敲响四下时，世界的一切瞬间为茶而停止……

☆ 下午茶的灵魂——红茶

☆ 穿越时空的醇香——英维多利亚时代下午茶

☆ 下午茶中的企业文化

☆ 下午茶中的品位与心情

真正的品位不在所付的茶资，所持的器皿，而在于品茗时的心情……

第三篇：咖啡文化与礼仪

一、 咖啡的历史

咖啡之旅

二、 名品咖啡的身世与特色

☆ 摩卡咖啡

☆ 蓝山咖啡

☆ 曼特宁咖啡

☆ 哥伦比亚咖啡

☆ 肯尼亚咖啡

☆ 爪哇咖啡

☆ 危地马拉安提瓜咖啡

☆ 

三、 花式咖啡的风格与个性

☆ 意大利浓缩咖啡

☆ 卡布奇诺咖啡

☆ 爱尔兰咖啡

☆ 皇家咖啡

☆ 拿铁咖啡

☆ 土耳其咖啡

☆ 维也纳咖啡

四、咖啡的文化

咖啡的故事与情愫

五、低啜慢饮——咖啡的饮用礼仪