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刘毅

TQM全面质量管理(食品)

刘毅 / 资深生产管理专家

课程价格: 具体课酬和讲师商量确定

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课程大纲

【课程背景】

全面质量管理目的就是一个:从根源处控制质量。 为什么我们的企业都说“质量**”但总是出质量问题,而且重复的问题总是经常出现? TQM是什么大家很容易理解,方法也容易学,为什么用起来就没效果? 刘毅老师用长年制造业的管理经验告诉大家: 1.什么是让TQM真正起作用的基础和关键; 2.N多类的质量管理工具背后的意义是什么; 3.如何彻底解决问题,保证重复的事故不再重复出现。不照本宣科的解释与说明,只有真正用起来的思维与方法,您会听到一堂完全不同的全面质量管理(TQM)课程,为您开启一扇质量管理的新大门!

【课程收益】

1、培养正确的质量意识。

2、提升干部解决质量问题和预防质量问题的能力。

3、掌握标准化作业和从源头解决质量问题的方法。

4、防止质量问题发生和不断重复发生。

【课程对象】

1、质量经理

2、质量工程师

3、质量主管

4、质检员

【课程时间】2天(12小时) am9:00—12:00   pm14:30-17:30

【授课方式】讲授、案例、提问、讨论互动、游戏、视频

【课程纲要】

一、质量体系运行的要求和原则

1、质量管理体系的重要意义

2、建立质量管理体系的依据

3、HACCP 七大原则

4、HACCP基本原理、内容和特点、意义

5、危害分析

6、HACCP计划的编写、案例分析

7、HACCP的前提条件

8、GMP、SOP&SSOP讲解

9、建立有效的质量管理体系的具体要求

10、如何有效把控质量管理体系的有效性

  工作流程化

  过程痕迹化

  管理规范化

11、质量管理体系的核心

  抓组织强领导

  抓学习提认识

  抓运行促落实

  抓考核提效能

12、质量管理运行的关键

13、质量管理的运行要求

二、如何进行质量管理体系改进

1、质量体系运行中存在的问题和现状

2、收集数据以发现QMS的问题

3、提出实施方案和意见

4、改进的目标

5、实施改进的技巧和方法

6、顾客导向:满意度的三个境界(层次):

7、对感动质量的认识

8、指导感动质量的三方面思路

9、与客户的沟通与交流

10、八大质量管理原则的说明及应用

11、明确各项业务流程、职责、考核指标

三、追求卓越阶段的质量振兴

1、品牌的意义,如何实施品牌战略

2、企业的竞争----质量的竞争

2.1全球质量事故回顾

2.2李健熙与韩国三星的成功之道

2.3质量――国民之尊严

2.4质量――兴邦之本

2.5质量――国民之素质

2.6质量――企业利润之源

2.7海尔—中国企业质量管理典范

2.8海尔品质观念

2.9企业衰败之根源

2.10为什么99%还不够好?

2.11产品质量的六大天敌

3、质量管理之原则

4、传统的质量管理错误观念

5、质量意识的体现

6、质量文化

6.1提高营销质量

6.2明确质量方针和质量目标

6.3实现质量目标必需的过程和职责

6.4确定和提供资源

6.5强化过程的有效性

6.6建立和应用持续改进质量管理体系的过程

7、TQM模式

7.1TQM的核心观念

7.2TQM的关键因素

7.3企业成功的关键和对经营理念的变革

7.4顾客关系管理应有的作为

7.5服务创新管理应有的观念

7.6何谓顾客满意

8、重视标准化

8.1何谓标准化

8.2标准系统的管理原理和企业标准化的基本原则

8.3标准体系和企业标准体系

8.4乳品质量控制

9、重视源头控制――预防是根本

10、重视过程质量控制――监管过程才能做出优质产品

11、减少污染,确保乳品卫生安全

四、**质量文化构建铸就品牌

1、检测合格率100% "南仔"用文化和质量铸就品牌

2、狂沙散尽始见金

3、保龄宝产品卓越品质

3、缄口不言的态度会带来灭顶之灾

4、不要把质量瑕疵作为贸易战的炸弹

5、中国制造令世界瞩目

8、用做产品应有的良心 保证产品质量

9、不讲质量何来文化

9.1质量文化的含义

9.2质量文化的三个层次

9.3质量文化的四个特点

9.4质量文化的建设重点

9.5质量文化的五个作用

9.6如何建设质量文化

10、建设质量文化体系

10.1质量不能使企业一荣俱荣,却可以让企业一损俱损

10.2客户是质量的唯一裁判

10.3技术创新是产品质量的根本

10.4善待供应商就是善待自己

10.5要有好的产品质量,先得保证人的质量

10.6创新是重要的,但绝对不能以创新为由改变质量标准和传统但适用的方法

10.7质量是财务指标的红绿灯

11、品牌要理念化、视觉化、行为化

12、没有质量、道德、文化、责任就没有品牌

13、优秀企业的质量文化

13.1山西汾酒--“用心酿造,诚信天下”

13.2以质量和文化为生命 五粮液征服万千消费者

13.3伊利质量文化

13.4青岛啤酒质量文化

13.5质量事故导致的灾难――酒鬼酒塑化剂事件

13.6、如何处理质量事故才得当

14、以质量赢得市场

14.1如何做好质量、赢得市场

14.2塑魂

14.3把质量文化建设纳入企业品牌战略

14.4不断创新、丰富和发展质量文化

14.5完善质量体系及运行体系

五、TQM的关键——有效解决

1、 讨论一下:袋鼠为什么从笼子里跑出来了?

2、 中集对待问题的态度

3、 分享一下:正确对待问题的态度从丰田说起

4、 演示一下:现场问题的定义

5、 PDCA/8D/七步纠错/5WHY/4M1E的对比分析

6、 问题解决三步法

7、 分组练习:源头管理

8、 科学精神体验——精确的DMAIC“解题”思路

9、 体验练习:问题分析小组模拟

10、总结一下:削除重复性质量问题的发生

六、QCC活动的开展步骤――运用QC的工具进行质量的分析与解决

1、前言描述背景的方法(实例说明)

2、组建小组的三种类型和人员要求(实例说明)

3、选定课题的几种错误和方法(实例说明)

4、现状分析的几种统计手法(实例说明)

5、目标建立的要求、分类及工具(实例说明)

6、分析原因的因果图、5 WHY、系统图、亲和图、关联图练习(实例说明)

7、制定措施计划的工具和图形(实例说明)

8、组织实施的要求和原则(实例说明)

9、检查效果的六种工具(实例说明)

10、标准化的建立要求(实例说明)

11、遗留问题今及后打算(实例说明)

12、QC小组成果报告的编写及评审(实例说明)

13、恭贺小组(实例说明)

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