课程大纲：

**篇：认识葡萄酒

Ø 葡萄酒中的文化与情趣

Ø 葡萄酒的历史与典故

Ø 酿酒葡萄的种类与特性

Ø 葡萄酒家族——葡萄酒的分类与识别

Ø 世界重要的葡萄酒产区

Ø 气候与土壤对葡萄的影响

Ø 大众对葡萄酒的消费误区

第二篇：葡萄酒饮用礼仪

Ø 葡萄酒的生命与温度

Ø 葡萄酒与菜的完美搭配

Ø 把酒斟在正确的杯子里——认识葡萄酒具

Ø 饮酒的礼仪——

       示酒礼仪

       试酒礼仪

       斟酒礼仪

       续酒礼仪

       祝酒礼仪

       中外饮酒习俗差异

第三篇：葡萄酒的品尝与鉴赏

Ø  示酒

Ø  开瓶

Ø  换瓶

Ø  品尝与鉴赏

第四篇：葡萄酒释疑

Ø  认识酒标

Ø  葡萄酒的生命

Ø  葡萄酒的年份

Ø  树龄与葡萄酒

Ø  加强型葡萄酒

Ø  葡萄酒精品赏析

Ø  价格与价值

Ø 如何选择一瓶葡萄酒