课程背景：

随着现代各种社交活动越来越丰富，红酒成为商务活动和社交活动中不可缺少的文化载体，也是链接友情、增添气氛的一种重要工具。作为一名商务人士、优雅女士，我们一定要具备一些品酒知识来应对不同场合的活动。

从一个人的饮酒方式中可以看出一个人的品味、见识、圈层、文化。适当的培养品酒兴趣也可以提升一个人的内在气质，文明高雅的品酒，在葡萄酒中了解它的历史，了解它的文化，让我们与葡萄酒邂逅在**美的年华。

课程收益：

**本课程的学习使学员能够：

1. 了解葡萄酒的发展和文化

2. 熟悉葡萄酒的种类，让我们选酒更自如

3. 认知不同葡萄酒对应的酒杯

4. 掌握正确的品酒、握杯、敬酒的方式

5. 清楚如何选酒搭配不同菜肴

6. 葡萄酒的相关礼仪

课程对象：想提升自我品味的优雅女士、经常参加商务社交活动的职场人士

授课方式：讲授、礼仪游戏、案例分析、现场练习、角色扮演、多媒体教学。

课程大纲/要点：

一、葡萄酒的起源（开场）

1. 葡萄酒的三次重要传播

2. 葡萄酒的新世界与旧世界

3. 葡萄酒产区的分布及成因

4. 葡萄的生长条件

5. 葡萄酒的新世界与旧世界

二、葡萄酒的认知

1. 葡萄酒的定义

2. 葡萄酒的分类

1) 从颜色进行分类

2) 从品种进行分类

3) 从酒精度进行分类

4) 从糖量进行分类

3. 葡萄酒的酿造流程

4. 几种特殊的葡萄酒品类

1) 冰酒

2) 贵腐酒

5. 法国葡萄酒的等级制度

 

三．正确选择葡萄酒杯

1. 葡萄酒杯的构成

1) 杯垫

2) 杯梗

3) 杯肚

2. 不同葡萄酒对应的酒杯

1) 红葡萄酒杯

2) 白葡萄酒杯

3) 香槟酒杯

4) 鸡尾酒杯

5) 白兰地酒杯

四．葡萄酒的品鉴

1. 醒酒的过程

2. 品鉴四部曲

1) 观看

2) 摇杯

3) 品酒

4) 评价

3. 握杯与碰杯的正确姿势

4. 不同葡萄酒的**品用温度

5. 葡萄酒与食物的**搭配

五．葡萄酒的礼仪

1. 点酒

2. 秀酒

3. 开酒

4. 醒酒

5. 斟酒

6. 饮酒