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钱庆涛

职业生涯 酒店/饭店一线主管职业化素养修炼

钱庆涛 / 实战派人力资源管理讲师

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课程目标

提高中层管理者技能

课程大纲

  **部分、一线主管职业化培训的必要性

  1、为什么我们需要职业化

  2、何为“职业化”

  3、企业一线主管职业化的内容

  4、职业化的具体体现

  现场研讨:一线主管常见困惑及其解读分析

  第二部分、一线主管的管理体系

  1、一线主管的现状、问题

  2、一线主管的角色与定位

  工具研讨:某酒店/饭店一线主管工作说明书探讨

  3、一线主管应具备“三头六必”能力

  情景模拟:一线主管的做法

  第三部分、一线主管职业化素质训练

  1、强化团队精神与团队意识

  2、健全、完善道德修养

  3、情绪自控与魅力塑造

  案例分享:

  实战篇

  **部分、一线主管的日常管理

  1、**项:现场确认

  2、第二项:工作交接

  3、第三项:班前会

  4、第四项:工作确认

  5、第五项:变化点把握

  6、第六项:异常应对

  7、第七项:交流、联络和协调

  8、第八项:引导收银

  9、第九项:班后会工作总结(交班)

  学员反思:工作促进点

  第二部分、一线主管的班前会与班后会管理

  1、班前会与班后会的必要性

  2、班前会与班后会怎么开?

  3、班前会与班后会的重点及操作流程

  案例分享:优秀酒店/饭店的做法

  分组演练与小组互评、讲师点评

  第三部分、一线主管的六常法管理

  1、现场管理之六常法管理

  2、六常法管理改善对象及目标

  3、六常法推行的步骤(“罗氏黄金十一步法则”)

  实用工具-案例研讨:

  第四部分、一线主管的时间与目标管理

  1、理清自己的时间流程

  2、首先做好紧急而重要的事情

  3、员工都在向你的时间看齐

  4、时间管理的四件法宝

  便条备忘录、工作计划、效率表、时间管理矩阵检查表

  5、目标管理的四件原则

  目标管理smart原则、一分钟目标管理法、目标执行与落地原则、目标分解原则

  工具运用:时间与目标管理工具运用

  第五部分、一线主管的个人领导力塑造

  1、个人领导能力之工作问题处理“5WHY”法

  2、权力与影响力的差异

  3、什么是影响力?影响力的特点

  寓言分析:陈阿土的故事

  4、建立影响力的八个规则

  5、处理部属抱怨的六大原则

  6、建立威信的42个方法

  案例研讨  工具运用

  第六部分、一线主管压力与情绪管理

  1、情绪与压力的客观性

  2、阳光心态的塑造

  3、简单易用的情绪控制方法

  深呼吸法、照镜子法、自我暗示法、“洗脸法”、倾诉法

  4、快乐工作的要诀

  游戏互动  工具运用

  第七部分 一线主管的沟通能力提升

  一、认识高效沟通

  1、认识沟通?

  现场测试:沟通能力自测题

  2、信息沟通漏斗模型

  3、沟通的形式

  4、沟通的黄金与白金定律

  5、8个黄金沟通句型

  6、有效沟通的15个窍门

  二、怎样与上级、同级和下级进行沟通

  上级沟通技巧

  1、有效与上司沟通技巧---获得支持

  2、向上级沟通—KISS原则

  视频赏析:《建国大业》片段

  同级沟通技巧

  1、有效与同级沟通技巧---获得配合

  2、跨部门沟通的技巧

  下级沟通技巧

  1、有效与下属沟通技巧---获得服从

  2、正确传达命令意图

  3、如何使部下积极接受命令

  4、赞扬部下的技巧

  5、批评部下的方法

  实用工具及运用:汉堡原则 (Hamburger Approach)

  第八部分、一线主管的团队及文化建设

  1、从“无解的悖论”看文化

  2、班组文化体系

  3、公关文化—打造属于自己的影响圈

  4、学习文化—三人行,必有我师

  5、团队文化—比学赶帮中享受“彼此的快乐”

  6、管理文化—效能与制度的诱惑

  7、执行文化—享受“尽力之美”的感动

  8、成长文化—通往理想的上坡路

  9、班组文化活动案例--“群星璀璨”活动

  案例应用
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