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赵鸿敏

新店筹建策略与流程

赵鸿敏 / 销售

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课程目标

了解新店筹建流程并懂得实际的操作

课程大纲

课程价值:
      (一)了解新店筹建是一项系统工程
      (二)了解新店筹建中的工作内容、程序
      (三)了解各部门工作的具体安排
      (四)了解如何协调各版块工作之间的关系
      (五) 学习如何制作筹建计划书或筹建方案书

课程大纲:
一、讲在课程前面的话 
       店长应当具备的五大工作能力 
二、新店筹建工作内容概括 
       (一)    选址与商圈调研 
       (二)    各类证照的办理 
       (三)    卖场布局设计 
       (四)    基建装修装饰 
       (五)    选择设备商、约谈、采购签约 
       (六)    商品采购招商与联营商引进 
       (七)    人员招聘、职务培训 
       (八)    商品分类、市调与构成 
       (九)    电脑信息管理系统建设 
       (十)    商品棚割图制定 
       (十一)    商品收验货、堆码、上架陈列 
       (十二)    开业营销、企划 
 三、商圈调研与选址 
       (一)    商圈调研要求 
        ①商圈客源,考虑因素包括年龄、收入、职业、流动性、车潮、家庭组成特点  
        ②估计开店后的营业额 ,尤其是**年的 
        ③竞争店的调查 
        ④卖场的适当规模,科学确定卖场面积大小 
        ⑤投资回收的可行性 
       (二)    店址的评估标准 
        1、评估层次 
        ①**层次:选址地本身各项参数的评价; 
          店址所处位置——是否商业中心或人口聚集地 
          交通状况;——是否便利、是否接近车站、有多少公交线路经过、门口停车位、障碍物的情况等 
          建筑面积与建筑类型;——建筑面积以合适为宜 
          内部设施;——内部设施指水电、消防、电梯等 
          房屋租价 
          房屋能否长期使用 
          辐射范围,即店址的影响力 
        识别特征;门店可见度是否良好,即在远处即可看见 
        ②第二层次:结合周围环境、以及商圈情况,进行投资效益预测 
           商业环境是否有利? 
           有无竞争店? 
           能否在停车场面积、商品构成、营业能力等方面与竞争店形成差别? 
           是否属于将来有良好发展前景的地区? 
           人口增长率、城市规划政策将是怎样? 
       2、盈利分析预测 
五、超市筹建需要证照办理 
六、卖场布局设计 
     (一)卖场设计中应注意事项 
      1.如何吸引顾客进入店内。考虑因素:出入口设置、店内通透性 
      2.如何让顾客在店内行走。“强制动线”的设置,通路设计如:主、副通道,怎样避免死角 
      3.如何让顾客在商品面前停留。商品布局考虑顾客购物习惯、非计划的购买行为、购买顺序等 
      4.如何让顾客购买。 
         ①商品分区定位,相关商品邻近、以便顾客比较,促进连带购买 
         ②相互影响大的商品位置适当隔开,如串味食品,鲜肉、水产与熟食、面包等 
         ③入口处通常规划为百货商品 
         ④生鲜商品陈列配置清洁、协调 
      5.充分发挥卖场面积的使用率。 
      6.收银线、前厅、收货口、库存区、办公区的合理设置。 
七、基建、装修 
     (一)内装要求:明亮、舒适 
             注意要素 
          1.与附近商店相比,是否醒目、更突出? 
          2.整体状态是否良好? 
          3.墙面、立柱等空间是否有效利用? 
          4.店内视野是否良好? 
          5.各项商品销售场所的分配是否妥当? 
     (二)外装要求:诱导、宣传 
            注意要素 
          1.停车设施是否完备?汽车泊位、摩托车及自行车停放区域划分,监控设施是否安排妥当? 
          2.店招牌是否显而易见,是否具有美感和冲击力? 
          3.店面的设计是否使人感到亲切? 
          4.店面前是否要举行促销活动? 
          5.橱窗能否发挥对外展示商品、对内陈列商品的效果? 
八、超市设备采购 
     1.超市货架设备。货架及配件,若突出陈列的多样性及美感,灵活使用配件。 
     2.收银设备。 
     3.音响设备。 
     4.防盗器材。 
     5.监控系统。 
     6.生鲜设备:冷冻冷藏、鲜肉柜、水产、熟食设备等。 
     7.其它类 
     8.办公设备 

九、超市商品招商 
     (一)招商流程演示 
      1.(商品)市场调研 
      2.商品配置方案(大、中类) 
      3.与供应商接洽。思考:招商渠道 
      4.谈判,草签协议 
      5.获准后的正式合同签订 
      6.现金采购计划的制定 
      7.形成终的棚割图 
      8.跟进货源到位情况 
      9.开业促销计划制定 
    (二)谈判技巧 
十、人员招聘与培训 
    (一)招聘前的准备工作 
      1.新店组织架构确定。精简、高效的原则 
      2.人员招聘计划,根据组织架构定岗、定编,确定各岗位素质要求。 
      3.工资、福利确定。 
     (二)招聘评估标准 
      1.知识,为完成岗位工作所拥有的知识与经验; 
      2.技能,为完成岗位工作所具有的本领; 
      3.自我认知; 
      4.特质,员工个性等所特有的品质; 
      5.动机,员工朝向一个目标所采取行动的内驱力。 
对人员进行评估,应首先从胜任特征入手,尤其重点考察员工的自我认知、特质、动机。这样才能把高素质的人挑选出来。 
     (三)培训、考核、上岗 
      1.根据筹建进度,培训先从管理部及各部门“领导”开始,经考核后上岗,再由这些“领导”培训其下一级员工;   
      2.招聘人员培训; ①基础培训, ②专业强化培训 
      3.员工培训完成后,予以考核,可**考试、实践检验等方式进行,根据考核的表现终确定试用人员,并办理录用手续。 
十一、商品棚割图制作技巧 
十二、开业营销、企划 
     (一)开业前整体营销计划:包括企业形象宣传、促销活动宣传、团购及会员卡 
     (二)企划手段和方式:新闻、报纸、电视广告短篇、字幕、户外广告牌、车体广告、横幅、升空气球、拱门等,灵活组合,立体式宣传 
     (三)开业促销活动、**期DM快讯促销计划安排 
       1.促销活动注意事项 
          思考题:如何筛选DM快讯商品,如何使DM快讯发挥佳效益 
      (四)开业庆典活动 
        1.开业庆典活动内容安排,公关、协调并确认; 
        2.庆典当日,工作人员的安排,应具体、周祥;确保秩序井然; 
        3.应有针对突发事件的预备方案 
十三、筹建倒计时表制作技能 
        注意事项 
        (一) 筹建工作内容应分工具体、明确 
        (二) 统筹安排各环节工作,应协调有序 
        (三) 具体工作安排与时间进度科学、合理、符合逻辑,没有歧义 
十四、开业当日工作重点 
      (一)卖场的后整理,包括卖场外围、卖场内硬件设施、商品陈列、POP悬挂、标价牌、公共区域环境; 
      (二)开业庆典、促销活动的准备情况,检查重点包括卖场内部、外部、人员、促销用品等; 
      (三)保安工作,包括人员安排,大门外、卖场内秩序维持; 
      (四)后勤工作,包括电话线路、广播系统、照明灯具的检查,确保正常,各细节部位的清洁卫生,员工饮水及加班人员用餐安排等; 
      (五)可试营业,对所有人员流程实施的预演和检查。 
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