**章：中式宴会礼仪

◆中国常见的几种宴请用餐方式               ◆餐前礼仪

◆餐桌上的摆设                             ◆中餐座位礼仪；

◆餐中礼仪                                 ◆敬酒和谢绝敬酒的礼仪

◆使用调羹的礼仪                           ◆使用筷子的礼仪及三十种忌讳

◆餐后礼仪                                 ◆中式宴会五大禁忌

◆餐中饮茶礼仪                             ◆中国国宴介绍

第二章：西式宴会礼仪

◆西餐的文化背景                            ◆餐前礼仪

◆西餐七道菜                                ◆餐桌的布置

◆餐具的使用方法                            ◆餐巾使用方法

◆用餐时的注意事项                          ◆各种菜肴的食用方法

◆结账与小费                                ◆西式国宴介绍

第三章：自助餐礼仪

◆一、一定排队取菜                          ◆二、注意取菜顺序

◆三、不要堆沙成塔                          ◆四、应该少量多次

◆五、盘子只用一次                          ◆六、专夹、匙专用

◆七、不要翻弄食物                          ◆八、不以香烟佐餐

◆九、不要大声喧哗                          ◆十、不学习孔乙己

◆十一、不随意摆餐具                        ◆十二、时间不要太长

◆十三、不要独占座位                        ◆十四、注意吃相优雅

◆十五、只取一种酒类                        ◆十六、饮料和酒杯拿法不同

◆十七、保持右手自由                        ◆十八、左手拿盘和酒

◆十九、一般不需刀叉

第四章：洋酒知识与品尝礼仪

◆一、葡萄酒的种类                          ◆二、葡萄酒的起源

◆三、葡萄酒历史巡礼                        ◆四、葡萄酒的品种

◆五、葡萄酒的类别和酿造过程                ◆六、葡萄酒的年份

◆七、葡萄酒的三种状态                      ◆八、葡萄酒小常识

◆九、饮用葡萄酒的艺术                      ◆十、红葡萄酒的饮用礼节

◆十一、法国葡萄酒文化                      ◆十二、葡萄酒与健康

◆十三、红葡萄酒与菜肴搭配                  ◆十四、名人对葡萄酒的趣味观点

◆十五、关于酒瓶的小常识                    ◆十六、品尝葡萄酒有三大步骤

◆十七、酿酒的十个步骤                      ◆十八、一些葡萄酒常用术语

◆十九、关于葡萄酒中的沉淀