【课程背景】
一项调查表表明：75%的客户选择销售人员是根据对这个人的总体感觉，而这总体感觉中，有55%信息和他们礼仪表现有关。在高速发展的中国企业中，不仅需要这些客户经理们具备各行各业的专业知识，还需要有多方面的礼仪常识和规范储备。
餐桌是一个**能展现人的素质和情商舞台。我们经常会发现，平时工作认真努力、业绩突出的职场精英们，一到餐桌上，就变得手足无措、笑话频出。有时一个小动作就让重要的客户放弃对你的信任与合作。如何宴请大客户？如何优雅准时赴宴？如何正确的使用餐具？面对不同的食物，如何不失优雅的享受珍馐？如何在餐桌上展现自己的风采？体现文化内涵？**终达到拉近感情，赢得信任的目的呢？
人类饮食的行为，并不单只是营养的补给，对于人们的精神层面也带来很大的影响。中餐在中国南北方有不同的习惯各礼仪规范，而为了让大家更充实的享受用餐时刻，西方国家随着历史发展更是总结出适合人们学习的用餐细节。这些用餐习惯并不是故意装腔作势的表现，而人与人之间互相尊敬的一种礼貌。
那么我们该如何学习每天都享用的中餐礼仪，还有这个离我们生活有点远的西餐礼仪呢？《高端餐桌礼仪》课程将给您提供系统的餐饮基本规则与行为规范，从而让商务人士在国际化的场合优雅得体，提升企业良好的形象。同时，该课程是专为企业中的中高层管理者和大客户销售人员定制的课程，此课程自开发以来，已被百余家企业所引入。课程当中将辅以用餐中的实际案例，并进行深入的分析解读。对用餐中的多个难题提出具体的解决方法，帮助商务 人士提升具体的餐饮素养，有效提升职业素养的整体表现。
【课程收益】
掌握高端餐饮场合的形象要求
了解餐厅的基本礼仪与素养；
掌握并实践用餐中的礼仪基本原则；
熟悉中西餐具的使用规范
熟悉下午茶的起源和点心、茶品的相关知识。
【课程时长】 1天，（6小时/天）
【课程要求】
1、需准备中西餐餐具/套/人（餐盘刀叉 碗筷 酒杯 餐巾准备**基本的即可）
2、讲师前台需准备一个简易餐桌，摆放一套中西餐具
3、学员需按商务宴请的场合着装
4、如有条件，课前准备模拟宴会邀请卡。
【课程大纲】
**部分：为何学习餐桌礼仪
1、 我们对餐桌了解多少
2、 为何要学习餐桌礼仪
3、 东西方餐饮文化的差异
4、 餐饮文化的起源
第二部分：东西方餐厅礼仪
1、 预约与到达
2、 服装仪容仪表
3、 中西餐着装要求
4、 中西餐座次安排
5、 点菜、饮料
6、 中途离席
7、 随身物品礼仪（手机、皮包、补妆）
8、 餐布/巾礼仪
9、 用餐姿势
10、 筷子的使用
11、 刀叉的使用方法
12、 尊重用餐中的他人
13、 结账与离席
第三部分： 用餐礼仪
14、 如何安排中餐的上菜
15、 中餐中的酒与食物
16、 西餐上菜流程
17、 奶酪、甜点、咖啡和茶
18、 西餐中商务饮酒的品类、
19、 酒杯的讲究
20、 自助餐礼仪
第四部分：：商务下午茶礼仪
21、 下午茶的起源
22、 茶点介绍
23、 器具介绍
24、 各式下午茶比较
25、 下午茶的礼仪
