体验经济背景下的饭店服务创新策略分析内训

一、体验经济背景下饭店服务创新动因分析
二、饭店服务创新策略分析
1．构建顾客导向的饭店组织结构
(1)倒金字塔式饭店组织结构
(2)灵活性饭店组织机构
(3)创新型的服务文化
2．培养创新型员工
(1)员工提供服务的主动性
(2)员工对不同顾客需求的适应能力
(3)对问题顾客、突发事件的应变能力和补救能力
3．建立与顾客互动的新型关系
4．设计和推广创新型服务
(1)体验化服务
(2)人性化服务
(3)承诺化服务
(4)适度服务
(5）一站式服务
5．创建顾客体验驱动的饭店服务品牌
(1)饭店服务品牌的创建
(2)顾客体验驱动的饭店服务品牌创建