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王雅波

葡萄酒礼仪与鉴赏

王雅波 / 国家高级形象设计师

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课程目标

葡萄酒礼仪与鉴赏

课程大纲

**部分：认识葡萄酒

☆ 葡萄酒中的文化与情趣

☆ 葡萄酒的历史与典故

☆ 中国历史上的葡萄酒

☆ 此酒非彼酒——酒的分类

☆ 酿造好酒的葡萄种类与地质气候条件

☆ 葡萄酒家族——葡萄酒的分类与特点

☆ 大众对葡萄酒的消费误区

第二部分：葡萄酒饮用礼仪

☆ 菜与酒的速配

☆ 葡萄酒是否适合中国菜

☆ 饮用葡萄酒的顺序

☆ 葡萄酒的生命与温度

☆ 认识葡萄酒具

☆ 饮酒的礼仪——

示酒礼仪

试酒礼仪

斟酒礼仪

续酒礼仪

祝酒礼仪

中外饮酒习俗差异

☆ 中西文化的经典差异

第三部分：葡萄酒的品尝与鉴赏

示酒

开瓶

换瓶(醒酒)

观色

闻香

品尝与鉴赏

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