课程背景

Ø 移动互联网浪潮一浪高过一浪，如何抓住移动互联时代的营销趋势？您的餐饮企业如何顺势而为？

Ø 移动互联时代的餐饮企业经营不再是传统的方法，而是体系化、个性化、深层化、全员化，餐饮企业如何紧紧把握互联网新时代商业的本质和趋势？

Ø 在激烈的环境下为何获取客户资源越来越难？客户的忠诚度为何越来越难维护？ 我们都说要服务好客户，为何您的服务客户并不买账？

Ø 餐饮企业究竟应该如何从战略高度设计品牌营销战略？

Ø 如何建构您的体系化品牌营销系统，提升基于客户心智和口碑效应的营销能力？

课程特色

1、 闫老师有12年的一线实战经验和营销管理经验，闫治民老师是著名营销理论与实战专家、营销非战争理论和顾客心智终端理论创立者、著名培训师，《销售与市场》杂志餐饮专刊特邀撰稿人，《餐饮经理人》杂志特约研究员、特聘讲师，济南易成企业管理咨询有限公司（全国著名的餐饮行业培训机构）首席讲师、中国**大培训公司深圳聚成合作讲师、中国总裁培训网金牌讲师，河北爱助企业管理咨询公司首席餐饮行业讲师，同时担任76人烩面、信阳人家、西湖春天、两江虾蟹等多家餐饮企业的经营顾问。

2、 闫老师发表过许多餐饮行业文章，其中《餐饮企业如何运作联合促销以小搏大》、《重视服务细节，突出服务个性------卓越的餐饮业服务管理》在行业引起巨大反响（百度可搜索）

3、 闫老师先后为特味村、解家味道、76人烩面、信阳人家、西湖春天、天津旅游集团（旗下8家五星级餐饮）、五洲大酒店等餐饮及相关企业提供培训与咨询服务。

4、 闫老师坚持：“培训不是图热闹，实效才是硬道理的”教学理念。本课程有高度、有深度、有广度，深度剖析,创新思维，实效策略，案例丰富,生动化教学，具有前瞻性、可操性、实效性。

5、 本课程以案例式分享，实景式模拟，现场团队PK，互动式体验，课堂气氛非常活跃；让学员现场学会实战技能，课后能够立即落地执行。

课程目标：

Ø 移动互联时代企业商业与营销本质

Ø 掌握移动互联时代品牌的底层逻辑

Ø 掌握互联时代快速打造品牌实战方法

Ø 掌握互联时代品牌营销实战策略

课程对象：

餐饮企业中高层管理人员、营销骨干

学习方式：

理论讲授 案例解读 小组研讨 行动计划 讲师点评

课程时间：

2天，12小时

课程大纲：

**章 移动互联商业本质与品牌营销

一、移动互联时代的商业与营销本质

1、小组讨论：企业竞争的根本目标是什么？

2、小组讨论：企业营销的本质是什么？

核心观点：德鲁克忠告与张瑞敏的洞察

案例：北欧航空公司成功给我们餐饮企业的启示

案例：**近奔驰事件给我们的启示

二、互联网时代餐饮企业营销环境分析

1. 品牌的游离化

2. 客户需求多样

3. 需求层次提升

4. 竞争难度加大

5. 客户关系脆弱

观点：互联网 时代餐饮企业营销升级的迫切性

三、什么是品牌与品牌营销

1. 科特勒关于品牌的定义

2、品牌的构成要素

品牌=人＋责任 品质 服务 文化 传播

3、什么是品牌营销

l 有品牌不等于会营销

l 会营销不等于有品牌

4、品牌营销特征和优势

l 定位化

l 人格化

l 认知化

l 粉丝化

案例： 海底捞成功的启示----海底捞的成功不仅是定位的成功

第二章 移动互联时代餐饮企业如何快速打造品牌，

成功实施品牌营销战略，提升品牌竞争力

一、品牌营销战略的内容

1. 品牌定位

2. 品牌命名

3. 品牌形象

4. 品牌传播

二、如何进行品牌形象的塑造

1、品牌形象塑造的原则

Ø 品质是基础

Ø 定位是关键

Ø 文化是灵魂

小组讨论：我们的品牌灵魂是什么

成果输出：如何塑造我们的品牌灵魂

2、品牌定位的方法

l 品牌定位的基本原则

l 品牌定位的六大误区

案例：阿五餐饮的定位得与失

小组讨论：我们的品牌定位是否精准与清晰，为什么？

成果输出：关于我们的品牌定位您有哪些好建议？

实战工具：快速打造品牌的15件武器

三、移动互联时代如何构建高效品牌整合传播体系

1、 品牌深度传播体系的构建原则

Ø 品牌要深入消费者心智才是有效的

Ø 高效传播是品牌飞翔的翅膀

Ø 传播必须深度化即品牌文化与消费者的深度沟通

Ø 品牌深度沟通体系的理论基础是深度营销理论

Ø 深度营销理论概念与内涵

2、品牌传播途径：

Ø 品牌的广告传播

Ø 品牌的公关传播

Ø 品牌的口碑传播

Ø 品牌的服务传播

小组研讨：我们是如何做品牌传播的，有哪些得与失

案例研讨：深度解读小米的品牌营销的底层密码给我们餐饮行业的启示

四、餐饮企业的品牌营销深度实施18个战术与落地

1、全员营销

2、主题营销

3、节日营销

4、情感营销

5、爆品营销

6、大客户营销

7、社群营销

8、抖音营销

9、跨界营销

10、组合营销

11、体验营销

12、免费营销

13、联合营销

14、空间营销

15、知识营销

16、场景营销

17、会员营销

18、事件营销

案例：某餐饮的只做婚礼主题营销

案例：某迪斯尼的全员营销给我们的启示

案例：某餐饮的生日主题营销

案例：某餐饮的菜系主题营销

案例：某餐饮的养生主题营销

案例：某餐饮的海参免费吃爆品营销

案例：某餐饮的餐饮与会议室免费组合营销

案例：某餐饮与培训公司的跨界营销

案例：某餐饮与食材供应商的联合营销

案例：吃穿用全都有-----某餐饮的空间营销

案例：你也露一手----某餐饮的体验营销

案例：考分当钱花----某餐饮的谢师宴营销

案例：某餐饮的社群营销-----好菜天天送

案例：教您当大厨----某餐饮的知识营销

案例：吃多少送多少----某餐饮的免费营销

案例：龙虾免费吃------某餐饮的爆品营销

案例：一元入会全年免54个菜----某餐饮的会员营销

案例：9点后的蛋糕-----某餐饮的情感营销

案例：您的免费风水顾问----某餐饮在大客户增值营销

小组讨论：

以上的品牌营销战术有哪些对您有启发？

成果输出：

我们的品牌营销有哪些可传承亮点？

我们的品牌营销有哪些需要改善与提升？

如何全员提升我们的品牌营销水平，基于您的岗位和责任，您的行动计划是什么？