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王吉凤

商务餐桌礼仪与职场沟通

王吉凤 / 企业人职场发展讲师

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课程大纲

【课程背景】

七秒决定**印象,一旦有认知很难更改,这一环节除了自身形象也代表着企业形象、品牌形象。

知礼行礼领导会感受到你的知书达礼,同事会感受到你的温文尔雅,客户会感受到你的雍容大雅,合作者会感受到你的不矜不伐,下属会感受到你的谦谦君子。股民会**你的公众形象信赖公司,消费者会**公司员工外显的礼仪忠诚于品牌。

除了常规商务礼仪,商务宴请更是给了彼此细细观察是否能够合作的机会,可谓饭下十年功,饭上一刻钟,为了社交实施影响力、为了联络感情,为了商业经营,为了对外宣传,或是为了对内激励,更像是一场博弈,人们由于不同的目的聚在一起,希望**餐桌这个平台获得利益,餐桌成为没有硝烟的战场。

对外是礼仪,对内则在沟通,如何**汇报让领导有资源的支持与倾斜?如何**平级沟通获得兄弟部门的支持?如何**沟通获得下属的追随,众志成城实现部门目标?

【课程收益】

1.掌握常商务礼仪及餐桌礼仪,把握礼仪接触点管理,留下好印象促进合作。

2.掌握向上沟通、平级沟通、向下沟通的技能,众志成城达成组织目标。

【课程对象】

项目经理、业务精英、企业发言人、工作中需要应酬的骨干人员、中层干部

【课程时长】

6小时(视人数及培训对象而定)

【课程特色】

讲授式、体验式、角色扮演、工具练习、案例讨论等

【课程大纲】

**部分 商务礼仪

**章 识礼

一、你知道礼仪的来历吗?(趣话古代礼仪)

(一)说文解字看礼仪

(二)君子九容

二、你知道在哪些时候你就被定义和定格了吗?(现代礼仪的作用与意义)

导语:案例讨论,主角言行舒适度评分

(一)首轮效应及应对技巧

(二)光环效应及应对技巧

(三)近因效应及应对技巧

(四)55387塑造唯一自己

体验:哈哈镜(提升学员对礼仪的重视并发现自身差距)

第二章 行礼—商务礼仪

日常的三类礼仪九个场景,你的举手投足都释放了对的信号了吗?

一、接待礼仪

(一)电梯礼仪

(二)乘车礼仪

(三)初晤礼仪

二、交往礼仪

(一)通讯礼仪

练习:自检

(二)送礼礼仪

 练习:根据场景和人物描述选择礼品

三、会议礼仪

(一)位次与选座

(二)避免5仪态

(三)必备5仪态

会议场景模拟,不同角色人员的礼仪

第三章 餐桌礼仪

一、商务社交必备的茶知

(一)选茶的礼仪

(二)泡茶的礼仪

(三)斟茶的礼仪

(四)劝茶的礼仪

(五)饮茶的礼仪

(六)细节也完美(礼、茶点、换茶等)

演练

二、应酬达人必懂的酒水常识

(一)酒的选择与搭配

(二)饮酒礼仪

演练

(三)科学饮酒不失态

工具:斗酒场上不可不知的解酒方法

三、就餐流程

(一)提前熟知就餐基本礼仪

(二)细节决定成败

 1.避免六种不雅行为

 2.碰杯有讲究

 3.取菜、劝菜与拒菜

 4.避免餐桌上的尴尬

 5.席间话题与交谈技巧

 6.抽烟(递、点火、吸烟)

(三)懂得酒桌规矩不吃亏

 1.酒桌上的十五个规矩

 2.酒量有限权宜有策

 3.酒宴上的基本常识

四、实用场景

(一)话术

1.他人为你斟酒,如何致谢?

2.从斗酒到斗才如何劝酒?

3.学会挡酒,杯酒也尽欢

4.酒量不好,陪酒不失礼

5.一定要饮好开头两杯酒

6.以礼还礼,巧妙拒敬酒

工具:七剑下天山拒酒宝典

场景演练:请客户领导吃饭;请客户吃饭

第二部分 多维沟通

一、有没有放之四海皆准的沟通法则?

 1.Wi-Fi导航需求不迷失(三种需求一个目标)

 案例:请客

 练习:彩电事件

 2.让沟通对象放下悬着的心

 案例:外派对话

 工具:金字塔原理

 3.遇事成三,好说好记

 练习:时间维度、空间维度、元素维度

 4.奥利奥,层次分明不误事

 练习:项目增加人手

第二章 向上沟通 获得助力

一、你多久和领导沟通一次,每次沟通后自己感受如何?

(一)向上沟通不做三类人

二、在与领导沟通前要做好哪些基本功才能有备无患呢?(二种认识)

(一)认识你的公司

工具:组织架构图、岗位说明书、工作价值链

(二)认识你的上司

工具:风格测试,与不同风格的领导沟通案例

三、在与领导沟通的过程中,如何做到有条不紊呢?(三个步骤)

(一)共赢六原则(敬业、服从、请示、互补、功劳、担当)

(二)五位法做正确事(定位、补位、换位、到位、站位)

(三)获得信任五关键(恭、能、术、忠、沟)

启示:案例;思维与视角

四、怎么汇报才能获得领导的青睐呢?(五要汇报)

(一)汇报节点把握好

(二)向领导汇报应该用哪种题型

(三)汇报工作,有始有终

(四)汇报工作路径图及汇报方法

场景练习:谏言、电梯沟通、危机处理、与领导意见不一致、获得领导支持等。

第三章 平级沟通 获得支持

一、在与平级沟通的过程中如何不卑不亢,如何无误解?

(一)用建言代替直言

 1.建设性沟通与批判性沟通

(二)施展问题的魔力

 1.提问基本原则(两多一少乘胜追击)

 2.SCQ提问矩阵(支持提问;低效提问;压力提问;赋能提问)

 工具:话术包

二、在与平级沟通中有哪些可以运用的技巧吗?(沟通四技巧)

(一)明确对方利益

(二)加强情感沟通

(三)提供支持帮助

(四)优化工作流程

练习:项目缺人需要借调

第四章 向下沟通 获得追随

一、向下沟通如何有效且让对方感受是成长不抗拒呢?

(一)赋能他人四步曲

(二)松下幸之助的五遍布置工作法

练习:请回顾近期一次安排任务给下属的情景,进行复盘与演练

二、向下沟通有哪些实用的方法呢?(谈心谈话五种沟通法)

(一)谈心沟通法

(二)定期沟通法

(三)聚餐沟通法

练习:请结合案例采用适合的方式进行沟通

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