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王紫薇

茶馆茶艺服务操作技术培训

王紫薇 / 中国教育部联盟百强讲师

课程价格: 18000元/天

常驻地: 上海

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茶馆茶艺服务操作技术培训课程大纲

**模块:茶文化的概述


1、茶的历史

2、茶艺与茶道

3、茶与文学艺术

4、民俗茶俗        


二模块:茶叶知识

1.认识茶树

2.茶叶分类

3.茶叶加工和储存

4.茶叶的鉴别

5.中国名茶



三模块:茶艺基础学习


1.茶具知识

2.用水知识

3.泡茶知识



 四模块:茶艺礼仪

1.茶艺服务人员的仪容与服饰

2.茶艺服务人员的仪态

3.茶艺服务人员的举止规范


五模块:茶艺技能

1.基础茶艺

2.茶艺表演

3.茶艺创编


六模块: 茶艺服务人员标准化流程设置

1.茶艺师/助理-----------接待准备

2.茶艺师/助理-----------迎宾领位

3.茶艺师/助理-----------服务客人入座

4.茶艺师/助理-----------茶前服务(网络连接等)

5.茶艺师/助理-----------点单服务(推销介绍茶品及茶位费收取标准)

6.茶艺师/助理-----------确认客人点取的茶品

7.茶艺师/助理-----------下单操作

8.茶艺师/助理-----------准备出品(与客人沟通时间)

9.茶艺师/助理-----------上茶

10.茶艺师/助理---------茶艺师冲泡演示

11.前台/茶艺师助理-----茶中服务(续水等台面服务)

12.茶艺师/助理----------附加产品介绍(面,粥,点心,水果等)

13.茶艺师/助理----------买单服务

14.茶艺师/助理----------欢送客人(提醒并协助客人携带随身物品)

15.茶艺师/助理----------茶艺师/助理检查贵宾包房(客遗物品等)

16.茶艺师/助理----------恢复清扫包间,台面