1、卫生地面、设备及相应设施等保持干净、整洁，无杂物；随时清洁；

2、标识原物料摆放标识清晰，地面区域线无破损；每天检查至少一次；

3、物品摆放(1)实物(名称、数量)与标识一致；

(2)工具、物料等定置摆放，无歪斜，无倒置；每天检查至少一次；

4、安全(1)食品安全防护措施(防尘、防潮、防虫害等)是否到位；(2)消防设施完好、设备安全防护措施完整有效；(3)照明正常，水、电、气线路开关等设施完好；每天检查至少一次

5、设备状态各种设备功能完好，能正常使用；天检查至少一次